oliver65的部落格

因為愛地球，我們只賣低碳里程的國產肉
因為愛台灣，我們只賣自己鄉親生產的國產肉
因為愛家人，我們只賣有政府認證的國產肉
因為愛自己，我們只賣沒有藥物殘留的國產肉
因為愛您，我們只賣您台灣生產、認證、安全的國產肉

『有心肉舖子』只販售國產、健康、認證、安 全、環保之多樣肉品，推廣「保證國產」、「獲認 證」、「多樣化」、「無抗生素殘留」之經營理念，有別於市面上只提供「部分國產、多數進口肉類」，或是只販售「單一優質肉品」的經營模式。『有心肉舖子』 整合多位國產肉品生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，避免消費者被層層剝削，並期望藉由減少肉品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，替消費者、農 民及地球盡一份心力。

台灣人為什麼無法購買並在家料理優質又便宜的 國產肉品？而台灣農民為什麼永遠是弱勢的一 群，有心飼養高品質的動物卻賣不出去？『有心肉舖子』透過長年販售國產鴕鳥肉的經驗，並聚集一群志同道合的專業，推廣國人食用國產肉，以避免長途運輸進口 肉品產生之過量碳足跡，希望能為台灣、為地球盡一份心力。

有心肉舖子堅持只賣認證多樣化的國產肉
我們以販售國產鴕鳥肉的經驗，整合其他國產肉品，國產鴕鳥肉能，其他國產肉品一定能！

(一)充分經營畜牧產業經驗
    1.郭醫師創立台灣區人工飼養鴕鳥協會、中華民國養火雞協會、台灣鴕鳥運銷合作社，並分別擔任創會秘書長及經理。
    2.長期深耕畜牧餐飲產業，瞭解國產畜牧產業之各種問題，該如何幫助國產畜牧產業。
    3.深知各種農業認證，長期替政府宣導認證，也幫消費者把關。

(二)充分經營餐飲產業經驗
    1.郭旭英為台灣國際年輕廚師協會創會秘書長，協會主要成員為餐飲學校老師及餐廳主廚
    2.知道各種肉品怎樣料理最適合，最好吃！

(三)成功開拓新國產肉品經驗豐富
    國產鴕鳥肉是繼豬、雞唯三以分切部位肉販售於超市的國產肉品。

(四)專業認證、品管能力
    1.專業研究人員及顧問：
      ＊郭旭英中興大學獸醫博士候選人、翊昇動物醫院院長
      ＊湯家年畜牧碩士：中興大學動物科學系
      ＊吳秀鵑營養師：台北醫學大學營養學系

    2.推動並完成鴕鳥產銷履歷
    3.鴕鳥100％在產銷履歷鴕鳥屠宰場屠宰
    4.鴕鳥每個月定期做抗生素殘留監測

(五)充足的販售國產肉品及分切肉經驗
    －完成國產鴕鳥肉分切，並出版是全台唯一以專書介紹分切肉的專書。